Coltelli per Macellai Bra



Coltelli da macelleria.

L’offerta comprende svariate tipologie di coltelli per tagliare la carne in modo professionale. I coltelli per macellai a Bra sono molto efficienti e in grado di durare nel tempo. In particolare sono disponibili i coltelli da banco e quelli per disossare. I primi sono coltelli dalla lama larga, che misurano in lunghezza una trentina di centimetri. Sono utili per tagliare fette molto sottili, siano esse di pollame, prosciutti o carni cotte. I secondi sono molto più corti e stretti, la loro lama è liscia e rigida in modo da separare in maniera più rapida i pezzi di carne dall'osso. Un’altra tipologia molto diffusa è lo sfilettatore, utilizzato in particolare per la preparazione del pesce ma anche per ricavare filetti di qualsiasi tipo carne . La lama raggiunge raramente i 30 cm e in genere non va oltre la ventina. Sono flessibili in modo da essere guidati con precisione sotto le squame e attraverso la spina dorsale.



Uno dei coltelli più utili e quindi più impiegati dai macellai è il mannarino. La lama, larghissima e rettangolare, è ideale per spaccare e fendere carne e ossa. Si caratterizza per la pesantezza e per lo spessore. Il bordo è in genere convesso, in modo da evitare che anche durante i colpi più secchi la lama si rovini. Il mannarino è uno strumento necessario per quelle attività di ristorazione che lavorano la carne in autonomia. L’azienda, specializzata anche nella produzione e nella vendita di coltelli per macellai a Bra, mette a disposizione dei clienti anche i coltelli a mezzaluna, utilizzati essenzialmente per pelare. I prodotti venduti presso questa coltelleria fanno riferimento a standard qualitativi molto elevati.