Affetta tartufi a Bra



Lame per tartufi

Il tartufo è un alimento pregiato tipico delle nostre zone – colline di Roero e Langa -, in grado di impreziosire qualsiasi piatto e rendere uniche le attività di ristorazione che lo propongono. È un alimento che però pone in essere alcune difficoltà: non è molto semplice da maneggiare e utilizzare. Alcuni problemi, infatti, si presentano già direttamente nel taglio. Con i coltelli normali il rischio è di rovinarlo, se non addirittura frantumarlo o schiacciarlo. Per tale motivo è sempre bene utilizzare lo strumento più indicato. La coltelleria, oltre a coltelli, lame, attrezzature da cucina e per la cura della persona, propone gli affetta tartufi a Bra. Sono strumenti particolari, che non si trovano di certo in tutte le cucine.



L' affettatartufi della coltelleria a Bra è prodotto di grande qualità, solido e in grado di esprimere delle prestazioni ottimali. Nello specifico, consente il taglio del prezioso alimento in sottili lamelle, a loro volta utili a rifinire i piatti nel modo più elegante possibile. Grazie a questo strumento, inoltre, è possibile tagliare il tartufo per la preparazione del carpaccio. L'affetta tartufi può anche essere utilizzato per tagliare in sottilissime lamelle i funghi porcini e la verdure. Insomma, si tratta di un prodotto che non è solo di qualità elevata, ma anche versatile. È realizzato in acciaio inox, molto maneggevole e leggero. Si conserva perfettamente e non ha bisogno di grandi manutenzioni. E' un articolo rivolto ai professionisti della ristorazione ma anche ai semplici clienti che vogliano stupire i propri commensali.

ART370 Coltello “IL BRA” trinciante ideato e prodotto dalla nostra coltelleria interamente a mano in acciaio RWL34 manico in legno di ginepro cm 21. La sua forma sinuosa vuole essere un richiamo alla lettera B come Bra.

ART371 Coltello da cuoco modello “IL BRA” santoku ideato e prodotto dalla nostra coltelleria interamente a mano in acciaio RWL34 manico in legno di ginepro cm 18. La sua forma sinuosa vuole essere un richiamo alla lettera B come Bra.

ART372 Coltello “IL BRA” da prosciutto ideato e prodotto dalla nostra coltelleria interamente a mano in acciaio RWL34 in legno di ginepro cm 30. La sua forma sinuosa vuole essere un richiamo alla lettera B come Bra.

ART373 Coltello “IL BRA” disosso ideato e prodotto dalla nostra coltelleria interamente a mano in acciaio RWL34 in legno di ginepro cm 16. La sua forma sinuosa vuole essere un richiamo alla lettera B come Bra.

ART374 Coltello “IL BRA” spelucchino ideato e prodotto dalla nostra coltelleria interamente a mano in acciaio RWL34 in legno di ginepro cm 12. La sua forma sinuosa vuole essere un richiamo alla lettera B come Bra.

ART381 Canula serramanico per formaggio realizzata a mano in acciaio inox e manico in corno di bufalo.

ART383 Coltello da tavola per formaggio con punte, realizzato a mano in acciaio inox. Disponibile con manico in legno di bosso o radica di tuja.

ART014 Moscaiole per formaggi e salumi nostra produzione artigianale in legno naturale o verniciato, dimensioni a richiesta a partire da cm 20 x 23 x 18

FOR080 Girolle per formaggio svizzero, nostra produzione artigianale con lama in acciaio inox 420

ART356 Affettatartufi nostra produzione artigianale con lama in acciaio inox liscia o ondulata, manico in corno di cervo e confezione in legno

ART102 Affettatartufi in acciaio inox, lama ondulata e manico artigianale in corno di bufalo

ART348 Coltelli nostra produzione artigianale modello "Vernante", disponibili con manici in varie qualità di legno e corno (bovino e bufalo) con lame in acciaio al carbonio C70

ART380 Coltello da tavola adatto a formaggi molli e semiduri. Realizzato interamente a mano in acciaio inox 420 e manico in bobinga. Disponibile anche completo di tagliere artigianali in legno di betulla. S.Collini

ART384 Valigia per affinatori - tutti i manici sono in corno di bufalo lavorati a mano e le lame sono in acciaio inox. Il set è composto da arco a filo, coltello da assaggio, coltello da gorgo, coltello da pecorino, coltello da formaggi teneri, ago e coltella quadra.

ART051 Portatovaglioli realizzato a mano in corno biondo 

ART386 Paggia posate artigianali ricavati da vecchi chiodi. S.Collini

ART387 Coltello da tavola modello "vernante" realizzato a mano in acciaio inox 440C e manico in legno di ginepro. S.Collini.

ART388 Il "Bra serramanico". Coltello ideato e realizzato a mano con lama in acciaio inox 440C con incisione "Zizzola" e manico in legno di bobinga. S.Collini.

ART402 Coltello da tavola forgiato amano e ribattuto sull'impugnatura. Acciaio inox MA5M manico in legno maggiociondolo . S.Collini.